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La vigne
Depuis près de dix ans, Eléonore de Sabran et son compagnon Jean-Michel Palot, imprégnés par le terroir et l'histoire des pierres de Lansac, ont à cœur de préserver et de valoriser le potentiel de leurs vieilles vignes dans le respect de la biodiversité.
Année après année, apportant de nouveaux cépages, ils réalisent des vins qui puisent leur force et leur caractère dans un travail rigoureux et passionné.
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Des produits qualitatifs et de caractère grâce au respect de l'environnement
Le vignoble du Domaine de Lansac s'étend entre le Rhône et les Alpilles, sur 40 hectares de sols sablonneux et limoneux.
Profitant d'une longue tradition viticole sur ce terroir, Eléonore de Sabran cultive avec passion, depuis 1996, des vignes qui sont pour les trois quarts âgées d'au moins 40 ans, certaines datant même de 1901 !
C'est ainsi grâce à la continuité du travail des vignes depuis 5 générations que le domaine dispose aujourd'hui d'une grande variété de cépages, dont la plupart sont typiquement provençaux :
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- Carignan (8,2 ha)
- Alicante (6 ha)
- Aubun (4 ha)
- Cinsault (2 ha)
- Grenache (1,6 ha)
- Macabeu (1 ha)
- Autres (4,7 ha)
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Parmi ces vieilles vignes, 15 hectares sont encore en franc de pied ; nous devons donc les inonder tous les trois ans afin de lutter contre le phylloxéra.
En effet, pour éviter la prolifération de ce parasite qui a décimé le vignoble français en 1870, il n'existe que deux solutions : greffer les cépages sur des pieds américains résistants ou inonder les vignes pendant 40 jours en hiver. La première solution est de très loin la plus répandue, puisqu'à ce jour seuls 2% du vignoble mondial sont encore plantés en franc de pied.
Concrètement, cette particularité nous permet d'apporter à nos vins une petite note d'originalité qui les rend encore plus personnels.
En outre, nous avons planté de nouveaux cépages qualitatifs afin de donner à nos assemblages à la fois plus de richesse et de subtilité :
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- Merlot (4,6 ha)
- Marselan (1,7 ha)
- Caladoc (1,2 ha)
- Chardonnay (3 ha)
- Sauvignon Blanc (2 ha)
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Dans un souci permanent de qualité, nous réalisons volontairement de faibles rendements : en moyenne 60 hectolitres à l'hectare, alors que la législation autoriserait 90 hectolitres à l'hectare. Pour ce faire, nous allons conserver l'enherbement naturel des vignes et il ne sera pas fait d'apport d'engrais intempestif.
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Parce que nous avons particulièrement à cœur de préserver notre terroir, nous appliquons depuis 1996 le cahier des charges de Nutrition Méditerranéenne, label de la Chambre d'Agriculture des Bouches-du-Rhône. Cette certification assure que les produits ont été mûris sous le soleil de Provence, élaborés dans un souci de qualité gustative et que les raisins ont été cultivés dans le respect de l'environnement.
Pour cela, nous allons limiter l'usage des produits phytosanitaires, par exemple en réalisant des piégeages d'insectes pour éviter les traitements systématiques.
Pendant le repos hivernal, ce sont des moutons qui nettoient les vignes, et en début de saison c'est la conjugaison d'outils traditionnels et d'autres plus récents qui permet de restreindre l'emploi de désherbants.
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