Rouge : Saint Louis (2007)

Cépages : 60% Carignan planté en franc de pied en 1950 puis en 1965. 40% Marselan croisement de Cabernet Sauvignon et Grenache noir planté en 2000.

Degré : 13.5°

Vinification : Vin de Pays des Alpilles
Vinification traditionnelle, suivie d’une macération post-fermentaire de 3 semaines. Élevage pendant 22 mois en barriques.

Rendement : 30 hl/hectare

Production : 3 000 bouteilles

Dégustation : Fin et élégant, le bouquet aux notes de cassis, de vanille et de réglisse s'inscrit parfaitement dans l'esprit de cette cuvée.
La bouche est ronde ample, très harmonieuse sur le fruit et la garrigue que respecte un boisé bien dosé et intégré.
Sa chair, son fruit mûr ses notes de cannelle et ses tanins amples mènent en douceur vers une finale persistante.